Kategori: Ølbrygning

Siden ølgær for første gang blev dyrket i 1877 af danskeren Emil Christian Hansen, er der blevet eksperimenteret med ølgær. Dette har medført, at der er en række forskellige gærstammer. Disse gærstammer giver øllet nogle helt unikke egenskaber. Derfor er det vigtigt at vælge den gærtype, der passer til den øltype, du prøver at fremstille. […]

Hvis der har været et mantra i vores familie altid, så må det være det, som står her over. Altid er vi i gang med at sylte, salte, ryge og lave ting rundt om i hus og have, så alt er næsten lavet fra bunden og af os selv. Vi har tit snakket om, at […]