Siden ølgær for første gang blev dyrket i 1877 af danskeren Emil Christian Hansen, er der blevet eksperimenteret med ølgær. Dette har medført, at der er en række forskellige gærstammer. Disse gærstammer giver øllet nogle helt unikke egenskaber. Derfor er det vigtigt at vælge den gærtype, der passer til den øltype, du prøver at fremstille. […]
